Lidé byli odjakživa gurmáni a příprava jídla ve venkovním prostředí byla prakticky dlouho jedinou, kterou lidstvo znalo. Postupem času došlo pochopitelně ke zkvalitnění gastronomie a služeb s ní spjatých, nicméně na vaření venku by se nemělo jen tak zapomínat. Hlavní úpravou jídla pod otevřeným nebem, anebo v nějaké pergole či altánu je pochopitelně grilování.
Tento způsob rychlé úpravy masa, popřípadě jiných surovin se stal doslova moderním hitem nejen díky tomu, že dobroty takto připravené neskutečně skvěle chutnají, ale i díky tomu, že se při grilování setkávají lidé, kteří si konečně najdou nějaký ten čas na to si popovídat a uvolnit se.
Základním prostředkem, bez kterého se grilování neobejde, je pochopitelně gril nebo zahradní krb. V dnešní době si může člověk vybírat z obrovského množství grilů, jimiž jsou obchody a supermarkety zabývající se zahradním zbožím doslova přesyceny. Vybrat si zákazníci mohou například nejjednodušší zahradní přenosné grily, které jsou vyrobeny zpravidla z plechu a jejich cena se pohybuje klidně i kolem 300 Kč. Jestliže jim nebude vadit poměrně vetchá konstrukce, tak mají vyhráno.
Grily tohoto typu bývají zpravidla kulaté a jedná se v podstatě o jakousi konstrukci umístěnou na zhruba 80 centimetrů vysokých nožkách. Tato konstrukce představuje jakýsi typ mísy, na níž je umístěna grilovací mřížka.
Jako hořlavý materiál slouží většinou dřevěné uhlí klasické, anebo brikety. Náročnější uživatelé raději sáhnou po grilech napevno zabudovaných. Ty jsou postaveny často i z klasických stavebních materiálů typu cihly. Bývají součástí zahradních posezení.
Mohou být přímo zabudovány nad nějakým upraveným ohništěm, anebo také koncipovány jako nedílné součásti zahradních krbů. Ty lze pak využívat buď na grilování anebo také v mnoha případech na uzení. Dále je třeba zvážit, zda si vybrat klasický zahradní gril, nebo elektrický či plynový zahradní gril.